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Ultima tappa di un percorso che ha visto il formaggio ragusano protagonista. A Poggio del Sole Resort, a Ragusa, il convegno conclusivo della tre giorni “Caseus Siciliae” con le relazioni di Salvo Falcone, direttore responsabile di Medicalive magazine, Rosario Petriglieri, … Continua a leggere→

Si è conclusa col seminario “I formaggio dop Sicilia a confronto per la valorizzazione del latte siciliano. La certificazione a garanzia dei consumatori” la prima giornata dell’evento regionale Caseus Sicilia Identità di Gusto, che nella mattinata era stata aperta presso … Continua a leggere→

Questo il tema del secondo convegno che rientra nell’ambito del progetto Caseus Siciliae, al momento in corso nella sede di Progetto Natura.

ll direttore del Consorzio, Enzo Cavallo, traccia un primo bilancio a conclusione della giornata odierna.

Questa la proposta dell’Assessorato Regionale all’Agricoltura con il dirigente dell’Area Brand Sicilia, Pietro Miosi.

Giudici al lavoro per selezionare, secondo rigidi parametri, la migliore forma di formaggio Ragusano Dop. Sono sei i produttori in gara e 9 i giudici coadiuvati da Pietro Pappalardo, delegato Sicilia Onaf. La proclamazione del vincitore domani a Poggio del … Continua a leggere→

Una delle novità più importanti riguarda la possibilità di porzionare ed etichettare il formaggio Ragusano DOP. Il presidente del Consorzio di Tutela, Giuseppe Occhipinti, spiega l’importante traguardo raggiunto.

Il prossimo sarà un fine settimana alquanto importante per i formaggi siciliani a denominazione di origine protetta e per il Ragusano Dop in particolare. Dal 9 all’11 ottobre avrà luogo a Ragusa l’evento regionale “Caseus Siciliane – Identità di Gusto” … Continua a leggere→

Hanno avuto svolgimento a Ragusa, presso la sede del Corfilac, i corsi promossi ed organizzati dal Consorzio del Ragusano dop ed aventi per oggetto la formazione e la qualificazione degli “Addetti al Banco: come diventare esperti di Ragusano Dop” e … Continua a leggere→

Il Ragusano Dop protagonista. Appuntamento a Ragusa, dal 9 all’ 11 ottobre 2020. Il primo incontro avrà luogo Venerdì 9 ottobre, alle ore 16.30, presso la sala riunioni della Cooperativa Progetto Natura; secondo appuntamento Sabato 10 ottobre, alle ore 10.30, … Continua a leggere→

Col sostegno del Comune di Ragusa ed in Collaborazione col Corfilac il Consorzio di Tutela del Ragusano Dop ha programmato un corso gratuito per “Casari” e “Addetti al banco”. Per la partecipazione le richieste vanno inoltrate entro il 24 settembre … Continua a leggere→

Dopo poche settimane, il suo colore tende al giallo. E’ l’oro di una terra rimasta contadina, nonostante tutto. Ma sembra che anche coloro che ne forgiano ogni giorno le forme non abbiano ben capito di avere un tesoro, in bilico … Continua a leggere→

Si è concluso ieri sera il tour promosso dalla Regione e realizzato con Dolce&Gabbana per la promozione delle principali eccellenze siciliane . Anche a Polizzi Generosa, dopo Siracusa, Caltagirone, Castellammare del Golfo e Palermo,  il nostro Distretto, con la esposizione … Continua a leggere→

Nuovo ed importante traguardo per lo sviluppo della filiera del Ragusano dop: il formaggio principe degli iblei, l’oro giallo del nostro territorio, il prodotto che può aiutare gli allevatori e tutto il settore zootecnico del nostro comprensorio a superare le … Continua a leggere→