Archivi autore: Consorzio Ragusano Dop

Una scelta non casuale. Il “centro” della città, antico mercato dei contadini (in piazza San Giovanni a Ragusa) per promuovere il “Ragusano”. Una casetta in legno (il villaggio del gusto) con materiale promo-pubblicitario e alcune forme di Ragusano. Un contatto … Continua a leggere→

Una delegazione di Cipro impegnata in un progetto di formazione e di consulenza rivolto ad imprenditori e tecnici dell’isola, è stata ospitata, in provincia di Ragusa, dal Consorzio di tutela del formaggio Ragusano Dop. Scopo della visita è stato quello … Continua a leggere→

Originaria della provincia di Ragusa è considerata la razza autoctona più importante della Sicilia, sia per consistenza che per qualità zootecniche. Rustica e frugale si adatta molto bene anche agli ambienti più difficili, producendo un latte di elevata qualità che … Continua a leggere→

Conclusi gli accertamenti previsti dal disciplinare di produzione, esaurite le prescritte procedure e dopo il favorevole pronunciamento Comitato di Certificazione  è stato autorizzato, di concerto con il Corfilac, l’avvio della campagna di caseificazione del Ragusano Dop. Saranno i produttori ad … Continua a leggere→

Il Consorzio di tutela del Ragusano dop ha partecipato attivamente alla iniziativa promossa a Siracusa dall’Associazione AMIRA con la terza edizione del concorso nazionale “Le diverse abilità nel mondo della ristorazione” riservato a giovani con disabilità e con particolari attitudini … Continua a leggere→

Rigenerare la società a partire dal cibo. Per questo il Salone del Gusto Terra Madre, a Torino, è diventato un’occasione per riflettere sul bisogno di rinnovamento. Una grande vetrina di promozione per il formaggio Ragusano Dop.

Una vetrina d’eccezione all’interno della Fiera Agricola di Ragusa per il Ragusano Dop.

Il Consorzio di Tutela del formaggio Ragusano Dop presente ad Italia Next Dop, primo simposio scientifico delle filiere Dop ed Igp organizzato dalla Fondazione Qualivita in collaborazione con Origin Italia, CSQA, Agroqualità ed il Poligrafico dello Stato in programma a … Continua a leggere→

Sicuramente positivi i risultati della partecipazione a Torino delle eccellenze agroalimentari Iblee al salone del gusto “Terra Madre” L’iniziativa del Libero Consorzio Comunale di Ragusa, che ha trovato la piena disponibilità dei responsabili provinciali, regionali e nazionali di Slow Food … Continua a leggere→

L’iniziativa di valorizzazione a livello internazionale dei prodotti di eccellenza del territorio Ibleo è promossa dal Libero Consorzio Comunale di Ragusa. “Ringrazio Slow food Ragusa per averci coinvolti in questa avventura. Come ente provinciale ci siamo assunti l’onere dell’organizzazione, speriamo … Continua a leggere→

Così come la festa di San Giovanni Battista, patrono di Ragusa, rappresenta la tradizione religiosa e culturale della città, il formaggio Ragusano DOP è il prodotto principe cui fa riferimento l’apprezzata enogastronomia di tutta l’area iblea. E se la festa, ogni anno … Continua a leggere→