Archivi autore: Consorzio Ragusano Dop

Così si produce il Ragusano Dop: i maestri caseari spiegano l’intero processo

Pubblicato il 12/11/2015 da Consorzio Ragusano Dop

Il processo di filatura spiegato passo dopo passo sotto gli occhi attenti di molti curiosi visitatori della Fiera Emaia. Non capita del resto tutti i giorni di incontrare gli esperti casari del Corfilac che illustrano come nasce il pregiato Ragusano … Continua a leggere→

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Il Ragusano Dop punta alla “Banca del formaggio”

Pubblicato il 30/09/2015 da Consorzio Ragusano Dop

Nel 2014 realizzate oltre 15 mila forme per oltre 230 tonnellate: numeri insufficienti a soddisfare la Gdo. Il direttore del Consorzio di tutela, Cavallo: “Allineare i produttori a quelli del Parmigiano”. A quasi vent’anni dal riconoscimento della Denominazione di origine … Continua a leggere→

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Il formaggio “ragusano dop” spopola all’Expo di Milano

Pubblicato il 24/09/2015 da Consorzio Ragusano Dop

Per il “ragusano dop” notizie sicuramente positive ed incoraggianti dall’Expo’ di Milano. I visitatori, i giornalisti incontrati e gli esperti coi quali ci si è confrontati, hanno mostrato grande interesse per il tipico formaggio degli Iblei. Un vero successo per … Continua a leggere→

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Il ragusano dop in vetrina all’Expo di Milano

Pubblicato il 21/09/2015 da Consorzio Ragusano Dop

Il formaggio tipico e storico del territorio degli iblei, il “ragusano dop” torna all’Expo di Milano. Insieme agli altri tre formaggi siciliani a Denominazione di Origine Protetta (Pecorino Siciliano, Piacentinu Ennese e Vastedda del Belice), dal 22 al 25 settembre, … Continua a leggere→

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Formaggio per piacere: il ragusano Dop

Pubblicato il 18/09/2015 da Consorzio Ragusano Dop

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Ragusano dop: nuove sinergie per reprimere le frodi

Pubblicato il 24/07/2015 da Consorzio Ragusano Dop

Approfondito ed alquanto interessante confronto a Ragusa tra i Rappresentanti dell’ Ispettorato Regionale per la Repressione delle Frodi, (il Direttore Regionale dell’ufficio ICQRF – Ispettorato Centrale per la Tutela della Qualità e per la Repressione delle Frodi dei Prodotti Agroalimentari … Continua a leggere→

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Concerto di Cafiso al Cluster BioMediterraneo dell’Expo

Pubblicato il 01/06/2015 da Consorzio Ragusano Dop

Il Cluster BioMediterraneo di Expo è stato “rivitalizzato” da Francesco Cafiso. Il giovane sassofonista di Vittoria, che ha suonato anche per il presidente degli Stati Uniti Barack Obama nel giorno del suo insediamento, ha presentato il suo ultimo disco “La … Continua a leggere→

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Expo, il ragusano DOP al cheese test di Coldiretti

Pubblicato il 29/05/2015 da Consorzio Ragusano Dop

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Grande successo per le produzioni di eccellenza degli iblei a Milano

Pubblicato il 24/03/2015 da Consorzio Ragusano Dop

Ha richiamato parecchia attenzione, riscuotendo molto successo, la degustazione promossa a Milano, in pieno centro, nei pressi di Piazza Duomo, da Italiaonline in collaborazione con Qualivita, per la presentazione del portale Foodlnltaly. Sono stati tanti, tra giornalisti, addetti ai lavori … Continua a leggere→

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Italia Slow Tour: il formaggio siciliano Ragusano DOP

Pubblicato il 16/03/2015 da Consorzio Ragusano Dop

Patrizio Roversi è a Ragusa, in Sicilia, per assaggiare il formaggio Ragusano DOP. Com’è? Da dove viene? Com’è fatto? È un formaggio locale unico, prodotto in modo particolare: viene persino scansionato ai raggi X per evitare bolle d’aria all’interno! Il … Continua a leggere→

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Si parla del Ragusano Dop

Pubblicato il 14/12/2014 da Consorzio Ragusano Dop

Linea verde del 14 dicembre 2014 – Ragusano: tra luci barocche e lampi di futuro

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Convegno sul Ragusano DOP

Pubblicato il 09/12/2014 da Consorzio Ragusano Dop

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I formaggi DOP siciliani oggi alla ribalta su Rai 1

Pubblicato il 27/06/2014 da Consorzio Ragusano Dop

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Gianfranco Vissani promotore del Ragusano DOP

Pubblicato il 18/06/2014 da Consorzio Ragusano Dop

Il cuoco e chef Gianfranco Vissani sarà promotore del Ragusano DOP, il tipico e  apprezzatissimo formaggio prodotto nelle province di Ragusa e Siracusa. In un programma che sarà trasmesso sulla Rai, Vissani sarà in compagnia di Enzo Cavallo, il presidente … Continua a leggere→

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Gran Tour del formaggi di Sicilia

Pubblicato il 10/06/2014 da Consorzio Ragusano Dop

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