Ultima tappa di un percorso che ha visto il formaggio ragusano protagonista. A Poggio del Sole Resort, a Ragusa, il convegno conclusivo della tre giorni “Caseus Siciliae” con le relazioni di Salvo Falcone, direttore responsabile di Medicalive magazine, Rosario Petriglieri, ricercatore Corfilac su “ragusano dop, analisi critica e sviluppi futuri”, Alessandro Bracchitta agronomo, tecnico del consorzio di tutela del ragusano dop e agente vigilatore, su “la certificazione e l’attività di vigilanza per l’affermazione dei formaggi di qualità”. Ultimo intervento di Pietro Pappalardo, delegato Sicilia Onaf su “la qualità riconoscibile”. In conclusione la proclamazione del vincitore “premio ragusano d’oro 2020”.
