Archivi del mese: Ottobre 2020

Del Ragusano Dop si è parlato nel corso dello workshop digitale promosso ed organizzato dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, dall’Ismea, dall’Unione Agroalimentare della Cna e dalla Fondazione Qualivita ed avente per oggetto “Le Indicazioni Geografiche strumento di … Continua a leggere→

Una nuova etichetta per rendere più chiare tracciabilità e riconoscibilità del prodotto, l’immissione sul mercato di porzionato e grattugiato, un lavoro sul fronte della formazione e un aumento costante della produzione. Il Ragusano dop, uno dei cinque formaggi siciliani a … Continua a leggere→

Ultima tappa di un percorso che ha visto il formaggio ragusano protagonista. A Poggio del Sole Resort, a Ragusa, il convegno conclusivo della tre giorni “Caseus Siciliae” con le relazioni di Salvo Falcone, direttore responsabile di Medicalive magazine, Rosario Petriglieri, … Continua a leggere→

Si è conclusa col seminario “I formaggio dop Sicilia a confronto per la valorizzazione del latte siciliano. La certificazione a garanzia dei consumatori” la prima giornata dell’evento regionale Caseus Sicilia Identità di Gusto, che nella mattinata era stata aperta presso … Continua a leggere→

Questo il tema del secondo convegno che rientra nell’ambito del progetto Caseus Siciliae, al momento in corso nella sede di Progetto Natura.

ll direttore del Consorzio, Enzo Cavallo, traccia un primo bilancio a conclusione della giornata odierna.

Questa la proposta dell’Assessorato Regionale all’Agricoltura con il dirigente dell’Area Brand Sicilia, Pietro Miosi.

Giudici al lavoro per selezionare, secondo rigidi parametri, la migliore forma di formaggio Ragusano Dop. Sono sei i produttori in gara e 9 i giudici coadiuvati da Pietro Pappalardo, delegato Sicilia Onaf. La proclamazione del vincitore domani a Poggio del … Continua a leggere→

Una delle novità più importanti riguarda la possibilità di porzionare ed etichettare il formaggio Ragusano DOP. Il presidente del Consorzio di Tutela, Giuseppe Occhipinti, spiega l’importante traguardo raggiunto.

Il prossimo sarà un fine settimana alquanto importante per i formaggi siciliani a denominazione di origine protetta e per il Ragusano Dop in particolare. Dal 9 all’11 ottobre avrà luogo a Ragusa l’evento regionale “Caseus Siciliane – Identità di Gusto” … Continua a leggere→