Il Consorzio di Tutela del formaggio “ragusano dop” è’ presente a Choco Modica per contribuire ad arricchire la vetrina delle “eccellenze Iblee”. Da considerare che il “ragusano dop”, il cioccolato di Modica, l’olio Monti Iblei dop, il Cerasuolo Docg, e la Carota Novella di Ispica igp, costituiscono un patrimonio di inestimabile valore e di straordinaria importanza per l’economia del nostro territorio. Si tratta di eccellenze che, grazie ai produttori, che hanno messo e mettono tutto il loro impegno, tutta la loro abilità e tutta la loro vocazione e capacità imprenditoriale, costituiscono un fiore all’occhiello ed un vanto non solo per gli addetti ai lavori ma per l’intera area Iblea.
La presenza a Choco Modica è stata voluta ed è stata garantita, non certo per una pura formalità o solo per assortire una vetrina già di per sè ricca e significatamente apprezzabile, ma per confermare la strategia di collaborazione fra i consorzi di tutela per reiterare un messaggio convinto rivolto ai visitatori attratti dalla manifestazione promozionale e soprattutto ai consumatori ai quali si intende rivolgere l’invito ad apprezzare e preferire le ottime produzioni tradizionali locali, con particolare riferimento a quelli che si pregiano del marchio di qualità e come tali certificati e garantiti sotto tutti i punti di vista.
Il Consorzio del Ragusano Dop dopo avere recentemente ottenuto il decreto di riconoscimento da parte del Ministero delle Politiche Agricole per lo svolgimento delle delicate attività previste dalla Unione Europea, è impegnato nella promozione di un formaggio tradizionale, prodotto artigianalmente, di grande pregio, e destinato ad affermarsi commercialmente nei grandi circuiti nazionali ed internazionali.
La crisi che in atto investe l’economia, le imprese e gli allevatori, impone percorsi nuovi ed in tal senso il Consorzio attraverso il lavoro del suo consiglio di amministrazione sta lavorando a largo raggio con tutti i mezzi a disposizione per promuovere la produzione ed il consumo del “Ragusano Dop” alla cui affermazione può essere legato la sorte della nostra zootecnia.
